﻿<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>АгроТрансМагистр &#187; Новости</title>
	<atom:link href="https://agrotransmagistr.com.ua/?cat=4&#038;feed=rss2" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://agrotransmagistr.com.ua</link>
	<description>Ещё один сайт на WordPress</description>
	<lastBuildDate>Tue, 24 Jun 2014 09:16:09 +0000</lastBuildDate>
	<language>ru-RU</language>
		<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
		<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=3.9.40</generator>
	<item>
		<title>Сравнение показателей качества зерна Украины, США и ЕС</title>
		<link>https://agrotransmagistr.com.ua/?p=22</link>
		<comments>https://agrotransmagistr.com.ua/?p=22#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 29 May 2014 08:31:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://agrotransmagistr.com.ua/?p=22</guid>
		<description><![CDATA[В настоящее время Минагрополитики Украины проводит работы по адаптации методов и стандартов определения качества и классификации зерна, пытаясь приблизить их к так называемым &#171;европейским стандартам&#187;. До недавнего времени неоднократно заявлялось о необходимости приблизить и сами зерновые стандарты Украины к европейским. Однако, оказалось, что довольно трудно однозначно сопоставить параметры, по которым оценивается качество пшеницы в странах [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>В настоящее время Минагрополитики Украины проводит работы по адаптации методов и стандартов определения качества и классификации зерна, пытаясь приблизить их к так называемым &#171;европейским стандартам&#187;. До недавнего времени неоднократно заявлялось о необходимости приблизить и сами зерновые стандарты Украины к европейским. Однако, оказалось, что довольно трудно однозначно сопоставить параметры, по которым оценивается качество пшеницы в странах СНГ и Украины, Северной Америки и странах Европейского Сообщества ввиду различий в самих параметрах и разного их трактования. Действительно, очень часто сама классификация не столь важна, как методы определения качественных показателей параметров, по которым она проводится. Тем не менее, на первичном этапе переговоров с зарубежными покупателями украинского зерна немалую помощь окажет представление о том, на основе каких принципов происходит классификация зерновых на Западе, чтобы хотя бы в общем оценить перспективы украинского зерна на рынках западных стран-покупателей.</p>
<p>Мы остановимся на сравнении некоторых показателей качества на пшеницу как основной и наиболее распространенный вид зерновых.</p>
<p>Белок и клейковина</p>
<p>Содержание белка не лежит в основе классификации качества зерна в развитых странах, хотя и учитывается при определении стоимости для высококачественных мукомольных, особенно твердых сортов пшениц. Система стандартизации зерна в ЕС более сложная в сравнении с североамериканской, однако, и она предполагает обязательное определение белка только для твердых пшениц и вообще не предполагает определение содержания клейковины (здесь необходимо отметить, что в ЕС вообще не существует единой системы зерновых стандартов; существует лишь определение так называемого зерна &#171;среднего стандартного качества&#187;, которое используется при определении пригодности зерна требованиям интервенционных закупок ЕС). Все же в некоторых странах (Австрия, Венгрия и др.) содержание клейковины лежит в основе стандартизации зерна пшеницы.</p>
<p>В нашей стране классификация качества пшеницы все еще основана на содержании в ней клейковины (ДСТУ 3768-98). Скорее всего, это пережитки советской системы, это выгодно, прежде всего, хлебоприемным предприятиям, которые ранее выполняли государственную функцию закупки зерна по госзаказу и теперь нередко используют манипуляции с данным показателем. Отмывка сырой клейковины производится, согласно советскому ГОСТу, полностью вручную. Таким образом, полученные показатели могут быть во многом субъективны. Международные стандарты предполагают отмывку клейковины на специальном оборудовании, через шелковое сито, и лишь в отдельных случаях домывают вручную. При этом контролируется качество используемой воды.</p>
<p>Ныне все еще действующий ГОСТ 13568.1-68 на определение сырой клейковины (1968 года!) предполагает расхождение в данных ? 2% при массе навески от 25 г, международный стандарт ICC 106/1 &#8212; 0,5% при массе навески 10 г. При экспорте зерна с Украины сторона-покупатель произведет свой анализ, который может отличаться от украинского даже на полпроцента, чего может быть достаточно о поднятии вопроса, например, о снижении цены на зерно. Вообще, несовершенство украинских стандартов (они же – чаще всего бывшие СССР) и несоответствие их международным требованиям приводит к разногласиям между покупателем и экспортером, из-за чего чаще всего проигрывает именно отечественная сторона. Однако, несоответствие украинских стандартов международным понятиям на может служит препятствием для ограничения поставок украинского зерна в другие страны мира или приводить к дискриминации по факту несоответствия.</p>
<p>Ранее дискриминация шла с другой стороны: когда до 1996 г. существовали закупочные цены на зерновые, для реализации механизма которых ГОСТы и были написаны, никак нельзя было назвать справедливой систему, когда пшеницы мягких сортов 2-4 класса имеют небольшую разницу в закупочных ценах, а закупочные цены на пшеницы с содержанием клейковины 32,0% и 32,1% отличаются на 30%. Основная причина подобных недостатков закупочных цен &#8212; отсутствие рыночных факторов в их формировании. Однако, сейчас, когда рыночные факторы играют ключевую роль, важное значение имеет адаптация украинских ГОСТов на методы определения качества к западным аналогам.</p>
<p>Определение содержания белка и по украинскому стандарту (ГОСТ 10846-91), и по зарубежным (ICC 105/1) производится одним и тем же довольно точным и несложным методом Кьельдаля, что уже дает надежду на сопоставимость результатов. Однако, в Украине и в Европе содержание белка приводится для зерна с влажностью 14%, а в США и Канаде &#8212; 12%. Поэтому, если не учитывать это различие, содержание белка в пшенице, определенное согласно американским требованиям, будет ниже, чем при проведении анализов в Украине.</p>
<p>Здесь необходимо отметить, что несколько лет назад (с 1998 г.) в Украине в новом ДСТУ начали-таки учитывать содержание белка. Однако, содержание белка на практике так и не легло в основу классификации пшеницы, вероятно, прежде всего, по причине нехватки на местах оборудования и специалистов для определения в зерне белка.</p>
<p>Даже при сравнении формулировок обращает на себя внимание то, что согласно ГОСТу, сырая клейковина определяется в &#171;зерне&#187;, а согласно международным стандартам &#8212; в пшеничной муке.</p>
<p>Действительно, если уж что-то менять в стандартах, то начинать надо с изменения методов определения показателей стандартов, на основании которых производится деление зерна на классы.</p>
<p>Содержание клейковины характеризует не товарные качества зерна в целом, а качество муки, получаемой из этого зерна. Оценка на основе содержания клейковины больше подходит для того зерна, которое изначально предназначается для переработки на муку. Однако, область использования зерна довольно широка и не всегда предполагает переработку на муку: в США при производстве высококачественных спагетти используется пшеница не с самым высоким содержанием клейковины, твердых сортов, в которой клейковины может быть даже меньше, чем в пшеницах мягких сортов, а сама клейковина &#8212; средних качеств.</p>
<p>Между содержанием в пшенице клейковины и белка существует прямая зависимость, однако, она довольна условна.</p>
<p>Так же, как и содержание клейковины, содержание белка во многих случаях может не иметь решающей роли для пшеницы, хотя считается, что лучшие макаронные изделия получаются из зерна с наивысшим содержанием белка. Однако, часты случаи, когда при высоком содержании белка зерно является низконатурным, и, следовательно, дает пониженный выход муки или семолины (макаронной крупки) – из такого зерна производить муку экономически менее выгодно. Поэтому на Западе считается, что лучше подбирать пшеницу со средним содержанием белка. Западные торговые сорта пшениц содержат белка от 9 до 15% (при влажности 14%); пшеница с содержанием белка 13,5-14% (не наивысшим) является наиболее употребляемой для производства макарон.</p>
<p>С другой стороны, для Украины классификация качества пшеницы только по содержанию в зерне белка также не совсем приемлема из-за чисто специфической украинской проблемы. В южных регионах страны на значительных площадях зерно поражается клопом-черепашкой. В результате оно значительно ухудшает свои товарные качества. Пораженное зерно пшеницы может содержать значительное количество клейковины и белка, но качество белков клейковины может ухудшаться до такой степени, что совершенно не обеспечивает нормальную всхожесть теста при выпечке хлеба.</p>
<p>Различием в качестве белков клейковины в пшеницах с одинаковым содержанием белка объясняется и разное качество получаемых из этих пшениц видов муки (которые совершенно по разному ведут себя в процессе выпечки хлеба). Необходимо сравнивать качество клейковины.</p>
<p>Однако, если действующий ДСТУ на пшеницу предполагает определение качества сырой клейковины (наравне с белком) и на основании этого классифицирует зерно пшеницы, то зарубежные методики вообще не учитывают качество клейковины при делении зерна на классы. При определении же качества пшеничной муки используется седиментационный метод, который лишь косвенно характеризует качество зерна.</p>
<p>Поэтому практически все зерновые биржи развитых стран в своих контрактах заранее подразумевают (или оговаривают), для каких целей предназначается продаваемое у них зерно. Чаще всего пшеница делится на 3 условные группы: мягкая (soft, мучнистая) &#8212; для широкого применения, мукомольная &#8212; для производства муки и фуражная &#8212; на корм скоту. Пшеница на американских биржах продается по товарным сортам. При этом, согласно спецификациям контрактов, продается зерно тех товарных сортов, которые имеют общепринятое использование, чаще всего предназначенное для экспорта или для производства определенных продуктов питания.</p>
<p>В западных странах вряд ли кому то в голову придет определять принадлежность пшеницы, например, к фуражной на основании содержания в ней белка или клейковины. Это сделают проще, на основании натурного веса зерна. Между натурой зерна и выходом муки существует прямая зависимость (это не относится к дурум), поэтому совершенно справедливо, что если продовольственная переработка зерна экономически невыгодна, т. е., например, выход муки низкий, зерно необходимо скормить скоту.</p>
<p>Таким образом, западная классификация зерна основывается на его товарных качествах, которые характеризуют конкретное использование зерна.</p>
<p>Остановимся на основных характеристиках и различиях в стандартах.</p>
<p>США</p>
<p>Действительно, официальные стандарты США на пшеницу основываются на товарных качествах зерна, таких как наполненность, твердость, доброкачественность, цвет, общее состояние и т. д. Влажность, содержание белка и некоторые другие показатели для деления не являются определяющими.</p>
<p>Стандарты зерна США различают шесть обычно продаваемых и покупаемых типов пшеницы, основанных преимущественно на сезоне посева, а также цвете, стекловидности и твердости зерен. Эти типы включают дурум, твердую краснозерную яровую, твердую и мягкую краснозерную озимую, твердую и мягкую белозерную. Имеются два дополнительных типа пшеницы (нетипичная и смешанная) для пшеницы, не попадающей в указанные шесть категорий.</p>
<p>Каждый тип пшеницы, согласно официальным стандартам США, делится на 5 нумерационных классов. Деление основано на товарных качествах зерна. Каждый класс пшеницы имеет свои собственные, сравнительно однородные характеристики относительно помола, выпечки или иного продовольственного применения.</p>
<p>Во всех документах, сопутствующих перемещаемой пшенице, указывается ее товарный сорт: класс и тип (типы)/подтип пшеницы, например, американская #2 темно-красная стекловидная северная яровая/северная яровая (US #2 DNS/NS).</p>
<p>Подобная классификация пшеницы имеется и в Канаде. В этой стране также существуют свои, характерные типы пшеницы. Классы называются канадскими, чтобы отличать из от американских.</p>
<p>Таким образом, в США продажа зерна проходит по товарным сортам. В Европе же, как и в международной торговле и, можно сказать, в Украине зерно продается по так называемой системе &#171;среднего хорошего качества&#187; (FAQ), отличной от американской.</p>
<p>Рыночная стоимость зерна зависит от того, к какому классу какого типа (товарному сорту) относится пшеница (однако, больше от класса, чем от типа). Вполне понятно, что среди каждого класса может быть зерно разного качества. Как правило, стоимость формируется для зерна &#171;базисного&#187; качества. Повышенное содержание, например, белка не может являться причиной для биржевой продажи зерна на каких-то отдельных условиях, если это не оговорено в контракте (однако, все же нередки ценовые надбавки/дисконты). Продавец сам решает, продаст он зерно на общих условия по средней сложившейся цене или будет индивидуально искать покупателя, или путем смешивания доведет характеристики партии зерна до необходимого уровня. Точно так же покупатели, которые хотят купить пшеницу качеством выше, чем предусмотрено минимальными показателями стандартов, могут оговорить более жесткие пределы для любого признака классов, чем это указано в соответствующем стандарте.</p>
<p>Исторически тип зерна определялся по визуальным характеристикам. Однако в настоящее время, когда экспортные партии зерна, как правило, смешиваются для получения однородных показателей, Федеральная инспекция зерна и Служба сельскохозяйственных исследований США объективно определяют тип зерна на основе его твердости (производная натуры).</p>
<p>Приведем области применения и содержание белка в различных типах американских пшениц. В твердой краснозерной озимой (HRW) содержится 11-12% белка, она обладает хорошими мукомольными и хлебопекарными качествами; твердая краснозерная яровая пшеница (HRS) отличается наибольшим содержанием белка &#8212; 13-14% &#8212; и хорошими мукомольными и хлебопекарными характеристиками; твердая белозерная (HW) используется в макаронных и хлебобулочных изделиях; мягкая белозерная (SW) и мягкая краснозерная пшеница (SRW) содержат лишь 10% белка и используются при приготовлении мучных кондитерских изделий; пшеница дурум является наиболее твердой из всех пшениц и идет на производство спагетти и макарон.</p>
<p>Класс каждого типа определяется по товарным качествам. Классы идут от #1 США (самое высокое качество) до #5 США и класс зерна по образцу. Система определения качества зерна в США намного дифференцированнее, чем в СНГ, и работает так, чтобы качество конкретного типа и класса не подвергалось значительным изменениям от одного года сбора урожая к другому. Система особенно удобна и целесообразна при форвардных поставках, когда зерно, составляющее предмет торговой сделки, не только еще не убрано, но даже и не посеяно.</p>
<p>Тесты для установления класса включают такие факторы, как выполненность, доброкачественность, очищенность, беспримесность типа и общее состояние.</p>
<p>Наиболее важным показателем качества зерна, на котором основывается американская классификация, является выполненность. Выполненность устанавливается определением натуры (вес единицы объема) зерна. Натура является по меньшей мере показателем предполагаемого выхода муки из данного зерна.</p>
<p>Доброкачественность устанавливается отсутствием или наличием затхлых, плесневых, нежелательных с коммерческой точки зрения запахов, а также поврежденных зерен.</p>
<p>Степень очищенности определяется наличием сорной примеси после удаления докеджа (легко отделимого непшеничного компонента пшеницы, который покупатель, в отличие от системы, принятой в Украине, не оплачивает).</p>
<p>Беспримесность типа устанавливается определением типа по контрольному образцу и общепринятыми допусками на зерновые примеси других типов пшеницы.</p>
<p>Сопоставления предельных уровней максимальных ограничений по стандартам США и Украины отчасти объясняют низкую конкурентоспособность украинской продовольственной пшеницы. А именно:</p>
<p>&#8212; уровень засоренности в США ограничивается от 0,4 до 5%, Украине – 1,5 до 5% для мягкой, 2-5% для твердой пшеницы;</p>
<p>&#8212; содержимое пшеницы других типов в США -от 3 до 10%, в Украине от до 10% (для твердой, в том числе противоположных типов соответственно &#8212; США &#8212; от 1-10%, Украине &#8212; 5-10%; для мягкой в Украине может и не учитываться).</p>
<p>Влажность не влияет на нумерационный класс, однако, она определяется во всех отгружаемых партиях и указывается в официальном сертификате с целью создания необходимых условий хранения.</p>
<p>Для каждого класса всех типов и подтипов пшеницы предусмотрены допуски по натуре, повреждению теплом (разогреванием), посторонней примеси, щуплым и битым зерном, общим дефектам, контрастным типам и общему количеству др. типов пшеницы. Пшеницу, зараженную головней, диким чесноком, долгоносиком, спорыньей или пшеницу, обработанную химикатами, относят к специальным типам.</p>
<p>Содержание белка указывается только по отдельному запросу (т. е. если покупателю необходимы дополнительные данные по зерну). Содержание белка указывается при влажности зерна 12,0%.</p>
<p>Определение показателя седиментации (характеризует качество клейковины) также является необязательным и делается по запросу. Показатель седиментации указывается при влажности 14%. Подобно докеджу, влажности и содержанию белка показатель седиментации не является показателем, определяющим класс.</p>
<p>По требованию проводится исследование на содержание токсинов и пестицидов.</p>
<p>На американских биржах требования к качеству продаваемого и покупаемого зерна ограничиваются соответствием официальному стандарту соответствующего типа и класса. На трех основных зерновых биржах США продается пшеница следующих типов и классов.</p>
<p><strong>Чикагская торговая биржа:</strong> тип &#8212; мягкая краснозерная озимая пшеница; подтип и класс &#8212; американская #1 северная яровая, #2 мягкая краснозерная, #2 твердая краснозерная озимая, #2 темная северная яровая &#8212; по номинальной стоимости.</p>
<p><strong>Зерновая биржа Миннеаполиса</strong>: тип &#8212; мягкая белозерная пшеница; подтип и класс &#8212; американская мягкая белозерная: #1 &#8212; по контрактной цене, #2 &#8212; со скидкой 2 цента/бушель от контрактной цены; тип &#8212; твердая краснозерная пшеница; подтип и класс &#8212; американская #2 или лучше северная яровая, протеин 13,5% или больше &#8212; по контрактной цене, 13% &#8212; со скидкой.</p>
<p><strong>Торговая биржа Канзас-Сити:</strong> тип: твердая краснозерная озимая пшеница, подтип и класс &#8212; американская #2 по контрактной цене, #1 с премией 1,5 цента/бушель или #3 со скидкой 3 цента/бушель.</p>
<p>Иностранные покупатели могут заказать зерно, которое по своим показателям не соответствует официальному делению на классы. Они оговаривают чаще всего максимальное и минимальное содержание белка или показатель седиментации. Как правило, экспортируется не самая лучшая и не самая худшая пшеница. Примерно одинаковые потребительские характеристики различных партий экспортируемого американского зерна достигаются за счет широкого смешивания зерна различного качества.</p>
<p>Европейский Союз</p>
<p>Вопреки существующему мнению, не существует единой системы зерновых стандартов ЕС, и даже не все члены ЕС имеют собственные стандарты качества на зерно. О характеристиках оценки качества зерна в ЕС можно судить по требованиям, предъявляемым к зерну, закупаемому Комиссией ЕС в интервенционные запасы (так назыв. зерно &#171;стандартного качества&#187;), а также по требованиям, предъявляемым экспортными биржами ЕС.</p>
<p>В Европе содержание белка или клейковины в пшенице не является решающим фактором при определении качества. Это не относится к высококачественной мукомольной пшенице, от содержания белка в которой зависит качество изготовляемых из нее изделий. Основные данные, на которых основана методика определение качества &#8212; натура, чистота и внешние потребительские признаки &#8212; цвет, запах, коммерческий вид, т. д. Влажность зерна ограничивается, как правило, 15%.</p>
<p>Экспорт зерна из Европейского Сообщества проходит через две официальные экспортные биржи &#8212; LIFFE (Великобритания) и MATIF (Франция). Разумеется, существуют и другие биржи, однако, чаще всего они котируют зерновые на внутренних базисах поставки, на локальных рынках.</p>
<p>Качество пшеницы, выставляемой на торги, определяется, в отличие от бирж Украины или США, не государственными стандартами, а требованиями собственно биржи. Эти требования могут не соответствовать установленным классам. Однако, методики определения показателей, по которым определяют качество зерна, выставляемого на торги, жестко регламентируются национальными стандартами.</p>
<p>Качество продаваемого зерна наиболее соответствует требованиям зарубежных покупателей. Точнее – зарубежные покупатели приучены к стандартному качеству зерна, продаваемого на биржах ЕС.</p>
<p>Пшеница, которая выставляется на продажу на LIFFE, должна происходить из ЕС и отвечать следующим требованиям (по весу):</p>
<ul>
<li>- зерно здоровое и светлое, хороших качеств, с содержанием не более чем 3% поврежденных зерен;</li>
<li>- натура должна быть не менее, чем 72,5 кг на гектолитр (100 литров);</li>
<li>- влажность зерна должна быть не более 15%;</li>
<li>- содержание примесей:</li>
</ul>
<p>а) семена и/или общая примесь других злаковых (вкл. дикий овес) и загрязнение в сумме не должны превышать 2%, из которых собственно загрязнение &#8212; не более 1%.</p>
<p>б) спорынья или дикий чеснок &#8212; не более 0.001%.</p>
<p>На французской бирже MATIF продается пшеница мукомольных сортов, которая используется исключительно для производства высококачественных хлебобулочных изделий. Хотя о необходимом содержании клейковины в ней ничего не сказано, этот показатель, как правило, не бывает ниже 28%.</p>
<p>Исходя из спецификации контракта МАTIF, пшеница, выставляемая на торги этой биржи, должна отвечать следующим требованиям:</p>
<ul>
<li>- страна происхождения значения не имеет, однако, через биржу субсидируется только экспорт пшеницы французского происхождения;</li>
<li>- быть здоровым и нормально окрашенным, иметь товарный вид;</li>
<li>- натура &#8212; не менее 76 кг/гектолитр;</li>
<li>- влажность &#8212; не более 15%,</li>
<li>- поврежденных зерен &#8212; не более 4%;</li>
<li>- проросших зерен &#8212; не более 2%;</li>
<li>- примесей не более 2%;</li>
<li>- содержание протеина &#8212; не менее 10,5%;</li>
<li>- показатель <em>Harberg? </em>- минимум 200.</li>
</ul>
<p>Таким образом, по многим параметрам к зерну, предлагаемому для экспорта, в ЕС предъявляются даже более высокие требования, чем к зерну просто &#171;стандартного качества&#187;. Необходимо учесть, что &#171;стандартное&#187; качество не предполагает высокое качество, а означает лишь среднее качество зерна по образцам в регионе. Скажем, государство гарантирует возможность для фермеров продать по определенной цене в государственные закрома зерно именно такого (или лучшего) качества.</p>
<p>Европейские стандарты в части классификации примесей зерна близки к таковым в Украине, так как подходят к этому вопросу более дифференцированно, чем в США. Кроме того, при определении примесей в ЕС и Украине используются совершенно иные методы, чем в США. Несмотря на то, что в любой западной классификации к чистоте зерна предъявляются особые требования, здесь не может быть какого-либо точного сравнения, хотя бы из-за того, что американский &#171;докедж&#187; ввиду легкости отделения не относится к &#171;примесям&#187;, в то время как в стандартах и ЕС, и Украины такие компоненты входят в число &#171;примесей&#187;.</p>
<p>Вся европейская пшеница, представленная выше, относится к продовольственной. Качество фуражной пшеницы – прерогатива переговоров продавцов и покупателей.</p>
<p>Украина</p>
<p>В Украине вся пшеница, мягкая и твердая, кроме мягкой 6 кл. (а ранее – и части 5 кл.), относится к продовольственной. Класс определяется по наихудшему значению одного из показателей качества. На Западе, как мы указывали, классификация основывается не на содержании белка или клейковины, а на физических товарных признаках. Зерно пшеницы с натурным весом 70 кг/гектолитр или менее относится к фуражному, 76 кг/гл или более &#8212; к мукомольному. Между этими показателями находится зона зерна &#171;среднего качества&#187;. В украинском ДСТУ четко по натуре можно отделить лишь фуражную пшеницу – ниже 710 кг/гектолитр. Вся остальная пшеница, очевидно, относится просто к продовольственной (ДСТУ об этом умалчивает).</p>
<p>В тех странах, где содержание клейковины все же учитывается (как правило, для пшеницы, которая идет на производство муки), мягкая продовольственная пшеница должна содержать мин. 26% клейковины (так назыв. &#171;европейский стандарт&#187;), а мягкая пшеница мукомольных сортов &#8212; основное сырье для производства муки &#8212; должна содержать не менее 28-29% клейковины. По ДСТУ первое соответствует пшенице мягкой 3 кл. (ближе к 2 кл.), второе &#8212; 2 кл. и выше. Однако, ни по одному из основных показателей качества украинская мягкая пшеница 4 кл. не подходит под европейской определение продовольственной. Однако, под определение фуражной она также не подходит. Чаще всего ее смешивают с зерном лучшего качества для получения пшеницы &#171;среднего качества&#187;. ДСТУ имеет такое примечание: &#171;Пшеница с содержанием клейковины более 25% и показателем ИДК 101-115 ед., которая по остальным показателям соответствует требованиям не ниже 5 кл., классифицируется как улучшитель низкоклейковинного зерна с высоким качеством клейковины и приравнивается к пшенице 4 кл.&#187;.</p>
<p>Из крупных мировых экспортных бирж особые условия (спецификации контрактов) продажи пшеницы для производства муки оговаривается на Товарной бирже Франции (MATIF), на Будапештской товарной бирже, на Австралийской пшеничной бирже, а также на внутренних аукционах многих стран ЕС.</p>
<p>Необходимо отметить, что показатели ДСТУ (как наследство от бывших ГОСТов) являются ограничительными, то есть на них основывается (-лось) определение стоимости зерна при закупках и отклонения от показателя возможны в обе стороны, как правило, без влияния на цену. В отличие от этого требования к зерну, закупаемому в ЕС, являются обязательными, то есть зерно с характеристиками ниже заданных на торги не допускается, а за более высокое качество надбавка по цене не обязательна и не практикуется. Поэтому, как правило, разные партии зерна смешиваются для достижения необходимого однородного качества.</p>
<p>Американская пшеничная ассоциация (US Wheat Association) считает, что &#171;приблизительно&#187; пшеницу 3 класса (ДСТУ 3768-98), которая в Украине идет на изготовление хлеба, можно сравнить по качеству и цене с американской #2 (или выше) стекловидной краснозерной озимой пшеницей с содержанием протеина 11,5-12%, а также с американской #2 (или выше) темно-красной стекловидной северной яровой (или просто северной яровой) пшеницей с содержанием протеина 13%. Однако, USWA рекомендовала американским фирмам, торгующим со странами экс-СССР, индивидуально подходить к оценке пшеницы стран Содружества.</p>
<table width="90%">
<tbody>
<tr>
<td colspan="16">Таблица 1. Сравнение некоторых требований, предъявляемых к качеству зерна пшеницы: а) закупаемой в интервенционные запасы Европейского Сообщества (так назыв. зерно стандартного качества), б) выставляемой на торги бирж LIFFE и MATIF, в) ДСТУ 3768-98</td>
</tr>
<tr>
<td></td>
<td colspan="6">Пшеница твердых сортов</td>
<td colspan="9">Пшеница мягких сортов</td>
</tr>
<tr>
<td>Характеристика, в %,</td>
<td>ЕС</td>
<td colspan="5">Украина, класс:</td>
<td>ЕС</td>
<td>LIFFE</td>
<td>MATIF</td>
<td colspan="6">Украина, класс:</td>
</tr>
<tr>
<td>если не указано иное</td>
<td></td>
<td>I</td>
<td>II</td>
<td>I</td>
<td>IV</td>
<td>V</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>I</td>
<td>II</td>
<td>III</td>
<td>IV</td>
<td>V</td>
<td>VI</td>
</tr>
<tr>
<td>А. Макс. влажность</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>15</td>
<td>15</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Б. Кол-во базисно здоровых зерен</td>
<td>88</td>
<td>90</td>
<td>90</td>
<td>90</td>
<td>90</td>
<td>б/о</td>
<td>88</td>
<td></td>
<td></td>
<td>90%</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>В. Зерно др., кроме Б, качеств, в т. ч.:</td>
<td>12</td>
<td>10</td>
<td>10</td>
<td>10</td>
<td>10</td>
<td>б/о</td>
<td>12</td>
<td></td>
<td></td>
<td>10%</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>- 1. Поврежденные зерна</td>
<td>6</td>
<td colspan="5">В пределах зерновой примеси</td>
<td>5</td>
<td>3</td>
<td>4</td>
<td colspan="6">В пределах зерновой примеси</td>
</tr>
<tr>
<td>- 2. &#8212; зерновая примесь- ссохшиеся зерна- другие зерновые</p>
<p>- поражен. насекомыми</p>
<p>- поврежденные</td>
<td>53</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,5</td>
<td>52</p>
<p>-</p>
<p>0,2</td>
<td>52</p>
<p>-</p>
<p>0,2</td>
<td>84</p>
<p>-</p>
<p>0,5</td>
<td>104</p>
<p>-</p>
<p>1,0</td>
<td>154</p>
<p>-</p>
<p>1,0</td>
<td>75</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,5</td>
<td></td>
<td></td>
<td>5,0</td>
<td>5,0</td>
<td>8,0</td>
<td>10,0</td>
<td>15,0</td>
<td>15,0</td>
</tr>
<tr>
<td>- 3. Зерна, пораженные пятнистостью,</td>
<td>5</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>-</td>
<td></td>
<td></td>
<td>5,0</td>
<td>5,0</td>
<td>8,0</td>
<td>10,0</td>
<td>15,0</td>
<td>15,0</td>
</tr>
<tr>
<td>- 4. Проросшие зерна</td>
<td>4</td>
<td>1,0</td>
<td>1,0</td>
<td>3,0</td>
<td>3,0</td>
<td>В пределах зерновой примеси</td>
<td>6</td>
<td>8</td>
<td>2</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>Г. &#8212; сорная примесь- мелкая примесь- вредная примесь</p>
<p>- чужеродные тела (минералы)</p>
<p>- спорынья</p>
<p>- поврежденные разогреванием</p>
<p>- пораженные гнилью</td>
<td>30,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,05</p>
<p>0,05</td>
<td>2,00,2</p>
<p>0,3</p>
<p>0,05</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,3</td>
<td>2,00,3</p>
<p>0,3</p>
<p>0,05</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,5</td>
<td>3,00,5</p>
<p>0,5</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,5</td>
<td>5,00,5</p>
<p>0,5</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1,0</td>
<td>5,00,5</p>
<p>1,0</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1,0</td>
<td>30,1</p>
<p>0,05</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,05</td>
<td>2&nbsp;</p>
<p>1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,001</td>
<td>2</td>
<td>1,50,2</p>
<p>0,3</p>
<p>0,05</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,3</td>
<td>2,00,3</p>
<p>0,3</p>
<p>0,05</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,5</td>
<td>3,00,5</p>
<p>0,5</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1,0</td>
<td>4,00,5</p>
<p>1,0</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1,0</td>
<td>5,00,5</p>
<p>1,0</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1,0</td>
<td>5,00,5</p>
<p>1,0</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1,0</td>
</tr>
<tr>
<td>Д. Максим. содержание зерен, полностью или частично потерявших прозрачность (стекловидность)</td>
<td>40</td>
<td>30</td>
<td>40</td>
<td>50</td>
<td>60</td>
<td>б/о</td>
<td>-</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>Е. Макс. содержание таннина</td>
<td>-</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>-</td>
<td></td>
<td></td>
<td>40</td>
<td>40</td>
<td>б/о</td>
<td>б/о</td>
<td>б/о</td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>Ж. Мин. натура, кг/гек. литр (100 л)</td>
<td>78</td>
<td>75</td>
<td>75</td>
<td>73</td>
<td>71</td>
<td>б/о</td>
<td>72</td>
<td>72,5</td>
<td>76</td>
<td>76</td>
<td>75,5</td>
<td>73</td>
<td>71</td>
<td>71</td>
<td>б/о</td>
</tr>
<tr>
<td>З. Содержание протеина</td>
<td>11,5</td>
<td>15,0</td>
<td>14,0</td>
<td>12,0</td>
<td>11,0</td>
<td>б/о</td>
<td>-</td>
<td></td>
<td>10,5</td>
<td>14,0</td>
<td>13,0</td>
<td>12,0</td>
<td>11,0</td>
<td>10,0</td>
<td>б/о</td>
</tr>
<tr>
<td>И. Содержание клейковины, не менее</td>
<td></td>
<td>28,0</td>
<td>25,0</td>
<td>22,0</td>
<td>18,0</td>
<td>б/о</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>30</td>
<td>27</td>
<td>23</td>
<td>18</td>
<td>18</td>
<td>б/о</td>
</tr>
<tr>
<td>К. Показатель падения (по <em>Harberg</em>)</td>
<td>&gt;220</td>
<td>&gt;200</td>
<td>&gt;200</td>
<td>&gt;151</td>
<td>&gt;100</td>
<td>б/о</td>
<td>&gt;220</td>
<td></td>
<td>&gt; 200</td>
<td>&gt; 200</td>
<td>&gt; 200</td>
<td>&gt;150</td>
<td>&lt;100</td>
<td>&lt; 80</td>
<td>б/о</td>
</tr>
<tr>
<td>Л. Седиментация</td>
<td>-</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>20</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>Качество клейковины, группа</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>I</td>
<td>I – II</td>
<td>I – II</td>
<td>I – II</td>
<td>I – III</td>
<td>б/о</td>
</tr>
<tr>
<td>ИДК</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>45-75</td>
<td>45-100</td>
<td>45-100</td>
<td>20-100</td>
<td>20-110</td>
<td>б/о</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="16">Примечание: б/о=без ограничений</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>&nbsp;</p>
<table width="90%">
<tbody>
<tr>
<td colspan="9">Таблица 2. Сравнение некоторых требований, предъявляемых к качеству зерновых: а) официальные стандарты США на пшеницу, б) закупаемых в интервенционные запасы Европейского Сообщества (так назыв. зерно стандартного качества), б) выставляемых на торги биржи LIFFE, в) при поставках в Украине СНГ (ГОСТ 27850-90 &#8212; рожь)</td>
</tr>
<tr>
<td>Характеристика, в % ,</td>
<td colspan="5">Пшеница, класс по стандарту США</td>
<td colspan="2">Рожь</td>
<td>Кукуруза</td>
</tr>
<tr>
<td>если не указано иное</td>
<td>1</td>
<td>2</td>
<td>3</td>
<td>4</td>
<td>5</td>
<td>ЕС</td>
<td>Украина</td>
<td>EC</td>
</tr>
<tr>
<td>А. Макс. влажность</td>
<td>12*</td>
<td>12*</td>
<td>12*</td>
<td>12*</td>
<td>12*</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
<td>14,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Б. Количество базисно здоровых зерен</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>88</td>
<td></td>
<td>88</td>
</tr>
<tr>
<td>В. Зерно других, кроме Б, качеств, в т. ч.:</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>12</td>
<td></td>
<td>12</td>
</tr>
<tr>
<td>- 1. Поврежденные зерна</td>
<td>2</td>
<td>4</td>
<td>7</td>
<td>10</td>
<td>15</td>
<td>5</td>
<td></td>
<td>10</td>
</tr>
<tr>
<td>- 2. &#8212; зерновая примесь- ссохшиеся зерна- другие зерновые</p>
<p>- поражен. насекомыми</p>
<p>- с обесцвеченным зародышем</p>
<p>- поврежденные в процессе сушки</td>
<td>3&nbsp;</p>
<p>31**</td>
<td>5&nbsp;</p>
<p>31**</td>
<td>8&nbsp;</p>
<p>31**</td>
<td>12&nbsp;</p>
<p>31**</td>
<td>20&nbsp;</p>
<p>31**</td>
<td>55</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>-</p>
<p>3</td>
<td>33</td>
<td>5-&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>-</p>
<p>3</td>
</tr>
<tr>
<td>- 3. Зерна, пораженные пятнистостью,- вкл. сухой красной</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>-</td>
<td></td>
<td>-</td>
</tr>
<tr>
<td>- 4. Проросшие зерна</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>6</td>
<td></td>
<td>6</td>
</tr>
<tr>
<td>Г. &#8212; сорная примесь- мелкая примесь- вредная примесь</p>
<p>- чужеродные тела (минералы)</p>
<p>- шелуха, пленки</p>
<p>- спорынья</p>
<p>- поврежденные разогреванием</p>
<p>- пораженные гнилью</p>
<p>- мертвые насекомые или экскременты, шт.</td>
<td>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,05</p>
<p>0,2</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1</td>
<td>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,05</p>
<p>0,2</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1</td>
<td>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,05</p>
<p>0,5</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1</td>
<td>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,05</p>
<p>1,0</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1</td>
<td>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,05</p>
<p>3,0</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>1</td>
<td>30,1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,05</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>-</td>
<td>10,2</td>
<td>30,2</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>-</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>-</td>
</tr>
<tr>
<td>Д. Максим. содержание зерен, полностью или частично потерявших прозрачность</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>-</td>
<td></td>
<td>-</td>
</tr>
<tr>
<td>Е. Макс. содержание танина</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>-</td>
<td></td>
<td>-</td>
</tr>
<tr>
<td>Ж. Мин. натура, кг/гек. литр (100 л)</td>
<td>74,6<sup>1) </sup>77,2<sup>2)</sup></td>
<td>73,4<sup>1) </sup>74,6<sup>2)</sup></td>
<td>70,8<sup>1) </sup>72,1<sup>2)</sup></td>
<td>68,2<sup>1) </sup>69,5<sup>2)</sup></td>
<td>64,4<sup>1) </sup>65,6<sup>2)</sup></td>
<td>68</td>
<td>71,5</td>
<td>-</td>
</tr>
<tr>
<td>З. Содержание протеина</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>-</td>
<td></td>
<td>-</td>
</tr>
<tr>
<td>И. Показатель падения (по <em>Harberg</em>)</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>-</td>
<td>&gt; 160</td>
<td>-</td>
</tr>
<tr>
<td>К. Седиментация</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>-</td>
<td></td>
<td>-</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="9">Примечание: б/о = без ограничений; * &#8212; базисная влажность, используемая при расчетах др. показателей; ** &#8212; в штуках на 100 гр.; 1) &#8212; твердая краснозерная яровая или белозерная карликовая пшеница; 2) &#8212; другие типы и подтипы пшеницы</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table width="90%">
<tbody>
<tr>
<td colspan="10">Таблица 3. Сравнение некоторых требований, предъявляемых к качеству зерновых: а) закупаемых в интервенционные запасы Европейского Сообщества (так назыв. зерно стандартного качества), б) выставляемых на торги биржи LIFFE, в) Украина: ДСТУ 3768-98 &#8212; ячмень</td>
</tr>
<tr>
<td></td>
<td colspan="9">Ячмень</td>
</tr>
<tr>
<td>Характеристика, в % , если не указано иное</td>
<td>ЕС</td>
<td>LIFFE</td>
<td>Для продовольственный целей</td>
<td>Для производства солода в спиртовом производстве</td>
<td colspan="2">Для кормовых целей</td>
<td colspan="3">Для пивоварения</td>
</tr>
<tr>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>1 класс</td>
<td>2 класс</td>
<td colspan="2">3 класс</td>
<td colspan="2">1 класс</td>
<td>2 класс</td>
</tr>
<tr>
<td>А. Макс. влажность</td>
<td>14,5</td>
<td>15</td>
<td>14,5</td>
<td>15,5</td>
<td colspan="2">15,5</td>
<td colspan="2">14,5</td>
<td>15,0</td>
</tr>
<tr>
<td>Б. Количество базисно здоровых зерен</td>
<td>88</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td colspan="2"></td>
<td colspan="2"></td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>В. Зерно других, кроме Б, качеств, в т. ч.:</td>
<td>12</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td colspan="2"></td>
<td colspan="2"></td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>- 1. Поврежденные зерна</td>
<td>5</td>
<td>3</td>
<td></td>
<td></td>
<td colspan="2"></td>
<td colspan="2"></td>
<td></td>
</tr>
<tr>
<td>- 2. &#8212; зерновая примесь- ссохшиеся зерна- другие зерновые</p>
<p>- поражен. насекомыми</p>
<p>- поврежденные в процессе сушки</td>
<td>125</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>3</td>
<td></td>
<td>7,0</td>
<td>3,0</td>
<td colspan="2">15,0</td>
<td colspan="2">2,0</td>
<td>5,0-</td>
</tr>
<tr>
<td>- 3. Проросшие зерна</td>
<td>6</td>
<td>8</td>
<td>2,0</td>
<td colspan="6">В пределах нормы общего содержания сорной примеси</td>
</tr>
<tr>
<td>Г. &#8212; сорная примесь- мелкая примесь- вредная примесь</p>
<p>- чужеродные тела (минералы)</p>
<p>- шелуха, пленки</p>
<p>- спорынья</p>
<p>- пораженные гнилью</td>
<td>3&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>-</p>
<p>-</td>
<td>2&nbsp;</p>
<p>1</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,001</td>
<td>2,00,2</p>
<p>0,3</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>1,0</td>
<td colspan="2">3,00,2</p>
<p>0,5</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>1,0</td>
<td>5,00,2</p>
<p>1,0</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>1,0</td>
<td>1,00,2</p>
<p>0,5</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>не доп</td>
<td colspan="2">2,00,2</p>
<p>0,5</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>0,1</p>
<p>не допуск.</td>
</tr>
<tr>
<td>Е. Мин. натура, кг/гек. литр (100 л)</td>
<td>62</td>
<td>62,5</td>
<td>60</td>
<td colspan="2">57</td>
<td>б/о</td>
<td colspan="3">б/о</td>
</tr>
<tr>
<td>Ж. Содержание протеина</td>
<td>-</td>
<td></td>
<td colspan="4">&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;б/о&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-</td>
<td>11,0</td>
<td colspan="2">11,5</td>
</tr>
<tr>
<td>Примесь зерен ячменя</td>
<td></td>
<td></td>
<td>2,0</td>
<td colspan="6">В пределах нормы содерж. сорн. примеси</td>
</tr>
<tr>
<td>Примесь зерна др. культур</td>
<td></td>
<td></td>
<td>3,0</td>
<td colspan="6">В пределах нормы содерж. сорн. примеси</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="10">Примечание: б/о = без ограничений.</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Выводы</p>
<p>Представляется возможным, исходя из качества и цены, сделать некоторое условное сравнение: сопоставить содержание клейковины в украинской пшенице с содержанием протеина в пшенице США:</p>
<table width="60%">
<tbody>
<tr>
<td colspan="2"><strong>Украина</strong></td>
<td><strong>США</strong></td>
</tr>
<tr>
<td><strong><em>класс</em></strong></td>
<td><strong><em>клейковина, %</em></strong></td>
<td><strong><em>белок, %</em></strong></td>
</tr>
<tr>
<td><strong>I</strong></td>
<td>32</td>
<td>15</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>II</strong></td>
<td>28-32</td>
<td>14-15</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>III</strong></td>
<td>25-28</td>
<td>13-14</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>IV</strong></td>
<td>22-25</td>
<td>12-13</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>V</strong></td>
<td>18-23</td>
<td>10,5-12</td>
</tr>
<tr>
<td><strong>VI</strong></td>
<td>&lt; 18</td>
<td>&lt; 10</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Основной вывод, который можно сделать из всего вышеизложенного &#8212; при экспорте пшеницы с Украины необходимо заранее учитывать обычные (средние) потенциальные возможности использования продаваемого зерна и сравнивать качества зерна не только на основе содержания в нем белка или клейковины, а, что не менее важно, также сопоставлять качество продуктов переработки или иные потребительские качества.</p>
<p>Абсолютно сопоставлять показатели стандартов разных стран не возможно, поскольку существует разница в методиках определения параметров классификации. Таким образом, актуальной является сертификация проб (образца) пшеницы, классифицированной согласно действующих стандартов, например, Украины — США и наоборот. Важно при определении качественных показателей проводить анализы теми же методами, какими бы это делали зарубежные покупатели.</p>
<p>Кроме того, к цене надо относится как к показателю, сформировавшемуся под влиянием рыночных факторов, при этом в разные года разница в ценах на зерно с различными качественными показателями может очень отличаться. Это же можно сказать о разнице в ценах на один и тот же товар в различных регионах мира или даже Украины. Таким образом, зависимость цены от качества, ели не принимать во внимание рыночные факторы &#8212; предмет исключительно обговаривания сторон.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://agrotransmagistr.com.ua/?feed=rss2&#038;p=22</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Хранение зерна и качественные средства обработки в послеуборочная период</title>
		<link>https://agrotransmagistr.com.ua/?p=24</link>
		<comments>https://agrotransmagistr.com.ua/?p=24#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 28 May 2014 08:31:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Новости]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://agrotransmagistr.com.ua/?p=24</guid>
		<description><![CDATA[На всех этапах перемещения урожая (от сбора до потребления) наблюдаются значительные потери его массы и качества. На всех этапах перемещения урожая (от сбора до потребления) наблюдаются значительные потери его массы и качества. Так, в Украине, выращивающий 30-40 млн т зерна, из-за недостаточно развитую материально-техническую базу с переработки и хранения урожая ежегодные потери достигают 8 млн [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<div class="blank" style="font-weight: bold; color: #000000;">
<p>На всех этапах перемещения урожая (от сбора до потребления) наблюдаются значительные потери его массы и качества.</p>
</div>
<div class="blank" style="color: #000000;">
<p>На всех этапах перемещения урожая (от сбора до потребления) наблюдаются значительные потери его массы и качества.</p>
<p>Так, в Украине, выращивающий 30-40 млн т зерна, из-за недостаточно развитую материально-техническую базу с переработки и хранения урожая ежегодные потери достигают 8 млн т в сумму почти 800 млн долл. США. Количественные потери сопровождаются снижением качества, посевных и продовольственных кондиций зерна. При этом наибольшие потери в хозяйствах, где плохая материально-техническая база обработки и хранения зерна. Одновременно в высокоразвитых странах Европы и Америки эти потери не превышают 1-2% &#8212; технически неизбежный минимум.<br />
Всего послеуборочная обработка зерна направлена на страхование собранной зерновой массы во время длительного хранения. Полный цикл доработки собранного урожая включает: прием и формирование партий зерна, очистка от примесей, сушка и активное вентилирование. Вместе с тем, основными принципами работы с зерном должны быть: прогрессивная технология, поточные методы обработки зерна, полная механизация или автоматизация производственного процесса.<br />
Зерновая масса, поступающая от комбайна, является неоднородной по влажности и зрелостью. Так, при условиях прямого комбайнирования при средней влажности зерна 17-18% в нем содержится значительное количество зерна влажностью 24-28%. Неоднородна невиянка за высокой температуры в период уборки урожая способствует интенсивному дыханию зерна и развития микрофлоры. Уже в первые 12 ч температура в насыпи начинает подниматься, что одну-две суток вызывает развитие плесени, накопление СО2, исчезновение кислорода из межзерновых пространства и сплошное самосогревания зерновой массы. Теряется сходство вследствие повреждения зародыша. Так, например, при влажности невияного зерна 25-28% через три дня сходство снижается на 20 процентов.<br />
Поэтому достаточно весомая роль принадлежит средствам обработки и способам хранения зерна. А результаты научных исследований и практический опыт свидетельствуют, что благодаря оптимальному выбору и целеустремленности технологий в послеуборочная период можно существенно улучшить не только влажность, чистоту и размер зерна, но и его хлебопекарные и посевные качества.<br />
Выбирая технологию, прежде всего, учитывают состояние и назначение зерна, материально-техническую оснащенность хозяйства. Технология предусматривает наличие определенных машин, технологические операции, режимы и сроки обработки, которые имеют оптимально сочетаться. Важнейшее значение имеет первичная обработка зерна, а именно: очистка, сортировка, вентилирования и сушки согласно технико-технологическими нормами и требованиями.<br />
Обязательное условие при приеме свежесобранного зерна &#8212; немедленное очищение его от сорных остатков, особенно от мелкого мусора. Эта операция имеет важное значение как для влажной, так и для сухого зерна, поскольку значительно экономит затраты энергии на высушивания.<br />
Очистка осуществляют на воздушныхЯно-решетчатых сепараторах, аспиратор, Триера, гравитационных сортировочных столах по различным признакам деления зерновой массы: длины, ширины, толщины, парусности, массы основной культуры и остатков. Особенно важное значение имеет набор сит для воздушно-решетчатых очистки, отбора крупных и мелких остатков, частиц сорняков, битого, недоразвитой, Плоским, травмированного зерна, поскольку эти компоненты наиболее ухудшают устойчивость зерна при хранении и его качество.<br />
Эта операция осуществляется за одно пропускания зерна через ворохоочищувальну машину. Впрочем, во многих случаях предварительная очистка происходит не полностью: зерно очищают только от крупных и частично от легких (выделенных воздушным потоком) остатков. Мелкие же остаются в зерне, нанося большой ущерб во время хранения.<br />
На сегодня исследованиями установлена возможность осуществления процесса очистки зерна безприводнимы решетчатый устройствами без использования очистителей решет. В разработанном принципиально новом зерноочищувачи процесс очистки от крупных и мелких остатков осуществляют за гравитационного (самотек) движения зерновой массы неподвижными остатками. Важные преимущества гравитационного зерноочищувача по сравнению с традиционными, такие: очистка зерна от основных остатков без затрат энергии; малые масса и габаритные размеры (три-пять раз); не травмируется зерно; возможность установки непосредственно над хранилищем и использование в процессе загрузки зерна в хранилище . Гравитационные сепараторы для предварительной очистки невиянкы обеспечивают изъятие длинных остатков почти на 77% и потери зерна не более одного процента.<br />
Среди остальных зерноочистительных машин целесообразно вспомнить сепараторы типа САД-10 (102) -01, САД-10 (102) -02, САД-1, предназначенные для качественной подготовки посевного материала, а также для калибровки, сортировки и очистки семян сельскохозяйственных культур. Сепарация зерна происходит преимущественно по удельному массой с учетом его размеров и состояния поверхности. Такой комплексный подход к каждой зерновки сепарированного потока позволяет с высокой точностью выделить зерно, сформированное в средней части колоса, початка, корзины. Это фактически сепарация семян по биологической ценностью.<br />
По данным исследователей, наилучшим и самым эффективным способом сепарирования зерновых масс является отделение сорной остатков и сортировки семян на сепараторах вибрационного действия. Потому что, в отличие от других способов сепарирования, во время вибрационного разделения зерновых масс имеющиеся почти все физико-механические свойства семян культурных растений и сорной остатков, на что нужно обращать внимание, выбирая способ сортировки или сепарирования семян. Вибрация &#8212; самый распространенный вид механического воздействия на сыпучий материал во время его сепарирования. С помощью вибраи выполняется основная задача сепарирования: перемещение частиц фракций, которые разделяют, в разные точки рабочего пространства.<br />
Современные сепараторы серии ТАS идеальны для использования как для первичного, так и основного очистки практически всех зерновых культур.<br />
Сортировка требуется во время подготовки семенного и продовольственного зерна, поскольку есть физико-механическим мерой, которая улучшает качество готовой продукции.<br />
Вместе содержание наиболее полноценных посевных и продовольственных фракций в зерновых составляет 65-80%. Формирование этих фракций обеспечивает прежде среднее и крупное зерно благодаря линейным размерам и удельной массе.<br />
В определенной степени сортировки происходит уже в процессе очистки, особенно если зерноочистительных машина укомплектована сортировочными ситами или зерно обрабатывают на специальных машинах, например, гравитационных столах. Однако данные научных исследований и практических испытаний свидетельствуют, что полноценное сортировки бывает только тогда, когда его осуществляют на первично очищенном материале. Сочетание с процессом сортировки не рациональное даже для очистки, поскольку это существенно снижает производительность зерноочистительной машины и удлиняет сроки первичной обработки.<br />
Наиболее эффективный, дешевый и простой способ временного консервирования влажного свежесобранного семян &#8212; активное вентилирование его атмосферным воздухом. Сравнению с другими способами охлаждения, требует в 1,5-3 раза меньше затрат. Через неподвижный насыпь зерна пропускают поток внешнего холодного воздуха, используя разницу между дневной и ночной температурами. Например, в августе она составляет 8 &#8230; 10 ° С, а в отдельные дни &#8212; 12 &#8230; 14 градусов.<br />
Семян зерновых (пшеница, ячмень, овес) с влажностью до 22% за 15 &#8230; 20 ° С может храниться (без снижения всхожести) около двух недель, тогда как с влажностью 24-26% &#8212; не более шести-восьми дней. За снижение температуры воздуха до 10 &#8230; 12 ° С допустимый срок хранения можно кое продлить. А вот свежесобранных зерно с влажностью более 20% целесообразно вентилировать температуры вплоть до отправки на сушилку.<br />
По подсушивания зерна влажностью более 20% рекомендуется применять подогрев воздуха на 5 &#8230; 6 ° С, что значительно ускоряет и сокращает сроки вентилирования. Для ускорения подсушки рекомендуется также увеличить удельное подачу воздуха в 100-400 м3/т-год, особенно если вентилирования осуществляют в бункерах.<br />
Сушки остается самым радикальным и быстрым мероприятием в процессах первичной обработки зерна с повышенной уборочной влажностью.<br />
Зерно продовольственного назначения можно нагреть в процессе сушки до 50 &#8230; 60 ° С. Для семян, требующее мягких режимов, допустимая температура нагрева составляет 40 &#8230; 45 ° С, а агента сушки &#8212; 55 &#8230; 70 (для шахтных и 90 &#8230; 130 ° С (для барабанных. Допустимую темпераУра нагрева семян согласовывают также с влажностью. Семена влажностью 26-30% нагревают при сушке до 38 &#8230; 40 ° С, а влажностью 18-20% &#8212; до 45 градусов.<br />
К сожалению, уменьшение влаги за одно прохождение семенного зерна через шахтную сушилку составляет только 4-5, а через барабанную &#8212; 3-4%. Поэтому для зерна с высокой влажностью, которое высушивают за несколько проходов через сушилку, рекомендуют ступенчатые температурные режимы. Для первого прохождения применяют пониженную температуру агента сушки и нагрева зерна; дальнейшем эти показатели повышают.<br />
Названные выше сушилки имеют немало недостатков: необходимость повторных прохождений, неравномерность нагрева семян в сушильной камере или барабане, низкая производительность, несоблюдение стабильного режима. В шахтных сушилках нельзя сушить семена с начальной влажностью более 30% и с высокой засоренностью.<br />
Камерные сушилки с активным вентилированием подогретым воздухом, наоборот, позволяют одновременно высушивать большие партии семян (по 30-50 т), в том числе и зерновых культур с любой начальной влажностью и засоренностью, а также малосипки материалы.<br />
Особых подходов требует эксплуатация различных иностранных сушилок, поскольку результаты их работы бывают неадекватными, особенно если обрабатывают разные культуры. Так, в последние годы широкое распространение получили новые рециркуляционные зерносушилки с интенсивным перемещением зерновой массы, высокой производительности и низким энергопотреблением (производство Германии, Италии). Однако такие условия сушки могут снижать качество зерна отдельных культур в зависимости от их назначения и состояния.<br />
Технологические схемы и оборудование для предприятий, осуществляющих послеуборочной обработки зерна в пределах конкретного региона, надо использовать для товарного и семенного зерна. Они должны работать вместе с сушилками и бункерами активного вентилирования, кроме того, следует учитывать особенности хозяйств с малым объемом производства зерна. В среднем на каждую тысячу тонн выращенного зерна хозяйство должно иметь оборудование производительностью 8,5 т в час.<br />
Оптимизация технологии послеуборочной обработки зерна должна базироваться на совершенствовании зерноочистительного и сушильного оборудования. Нужно целенаправленно на этапах предварительного и основного очистки применять фракционирования зерновой массы на разнокачественные по своему составу фракции для дальнейшего раздельного очистки и сушки этих фракций. Такой подход позволяет снизить затраты на послеуборочной обработки, уменьшить количество пропускань зерна через агрегаты и механическое повреждение его во время обработки.<br />
Для правильного выбора технических средств и режимов работы механизмов по послеуборочной подготовки зерна и семян важно определить влияние механических поврежденножений на посевные и технологические качества, травмирующее способность различных элементов поточной линии и методы предупреждения или снижения повреждения зерна или семян.<br />
Среднегодовое количество травмированного семян после обработки на токах (19,3-22%) меньше, чем в материале, взятом от комбайнов (19,2-26%), а количество битых зерен соответственно составляет 1,2-2,1 и 4,5-5,2% (поскольку на токах большинство битых зерен идет в подсел очистителей.<br />
Больше травмирования зерна на поточных линиях предприятий &#8212; до 20-35%, из них почти 20% приходится на технологическое оборудование и около 30% &#8212; на самоточни устройства. При этом половину повреждений влекут транспортировочные и погрузочно-разгрузочные механизмы.<br />
Таким образом, для послеуборочной обработки важно правильно определить технологию, выбрать машины, наладить их, установить качество зерна. В последнее время для этого предлагают ряд машин и оборудования отечественного и зарубежного производства, но не все они функционально приспособлены к особенностям обработки отдельных культур.<br />
Правильно осуществлена послеуборочная обработка зерновых масс повысит их устойчивость при хранении и улучшит качество. Этот процесс достаточно ответственный, поскольку является завершающим этапом производства зерна, а для семенного &#8212; еще и началом нового производства.<br />
Сохранность зерна к его реализации &#8212; достаточно сложная задача, особенно в последние годы, когда большинство сельскохозяйственных производителей сохраняют зерна непосредственно в хозяйстве. Трудности в организации хранения зерна предопределяются его физиологическими и биохимическими свойствами.<br />
Различные партии зерна, особенно свежесобранного, характеризуются отличительными физико-биохимическими процессами, способствующие улучшению или ухудшению его качества во время хранения.<br />
Это обусловлено тем, что в зерне как в сложной биохимической системе постоянно происходят физико-химические и биологические процессы, которые, в зависимости от условий хранения, могут привести к улучшению или ухудшению, а то и к полной гибели зерна. Это касается и семян. Посевное семян должно иметь высокую всхожесть и способность формировать здоровые и сильные растения нового поколения, поэтому и хранить его нужно в благоприятной среде.<br />
Хранить зерно без потерь и снижения качества трудно, потому что оно одновременно является живым организмом и благоприятной средой для развития различных представителей микроорганизмов, вредителей и болезней, клещей, грызунов.<br />
Зерно, как любой живой организм, дышит, и при этом теряется его масса, повышается температура и влажность. Таким образом, хранение зерна порождает определенные трудности, связанные с потерей его массы и ухудшением качества.<br />
Считают, что условия хранения семенного и продовольственного зерна обеспечены когдадыхание его проявляется очень слабо, а для полной сохранности нужно влажность снизить до минимума, что будет способствовать хорошему поддержанию жизнеспособности зерна.<br />
В зерновых хранилищах при влажности ниже 14% и температуре ниже 20 ° С дыхание зерна замедленное, но оно повышается по мере роста влажности и температуры.<br />
Зерно, поступающей на хранение, достаточно разнообразное по качеству и другими свойствами. Задача состоит в том, чтобы правильно определить его состояние и ни в коем случае не допустить снижения его продовольственных и посевных качеств в процессе хранения.<br />
Вместе немаловажно сохранить высокие посевные и технологические свойства зерна на период использования. Это возможно лишь при условии применения оптимальных режимов хранения. Режимы хранения зерна определяются его стойкостью, которая зависит от его химического состава, физической структуры, реакции на воздействие внешней среды и т.д.<br />
Режим хранения означает, что оно должно способствовать созданию и устойчивому поддержанию таких условий среды и такого состояния зерновой массы, при которых физиологической активности будет сведено к минимуму и основные факторы, приводящие к порче зерна, не смогут проявиться.</p>
<p>В мировой практике используют такие режимы хранения зерна:<br />
1) хранения зерна в сухом состоянии по принципу ксероанабиозу (частичное обезвоживание.<br />
2) хранение влажного зерна в охлажденном состоянии (по принципу психроанабиозу.<br />
3) хранения зерна без доступа воздуха, т.е. в герметичных условиях (на основе принципа нарко-или анабиоза.<br />
Режим хранения зерновых масс в сухом состоянии, основанный на пониженной физиологической активности многих компонентов зерновой массы при недостатке в них влаги, можно обосновать нехваткой свободной влаги в зерне, которая могла бы принимать непосредственное участие в процессах обмена веществ в клетках. Нехватка свободной влаги в зерне не способствует развитию микрофлоры. В зерновой массе за недостатка влаги прекращается развитие клещей и в определенной степени снижается жизнедеятельность некоторых насекомых.<br />
Таким образом, зерновой массе влажностью 12-14% характерна зараженность вредителями. За правильно организованного хранения в хранилище или элеваторе зерно будет анабиотичний состояние.<br />
Дыхание сухого зерна, т.е. зерна с влажностью до 14%, при любой температуре хранения столь незначительное, что практически его невозможно обнаружить. Сухое зерно, если только во время уборки в него не попали влажные остатки, от которых влага может передаться зерновой массе, не поддается самосогревания, оно устойчивое во время хранения.<br />
В нашей стране, как и за рубежом, режим хранения зерна в сухом состоянии имеет наибольшее распространение. Этот режим обеспечивает необходимые условия для поддержания высокой жизнеспособности семян в течение всего периода храАнна, при этом отлично хранятся технологические и хлебопекарные свойства продовольственного зерна. До критической отметки влажность зерна доводят с помощью сушилки (тепловая, воздушная, солнечная, химическая).<br />
Особое значение для хранения сухого зерна имеет температура. Многочисленными исследованиями установлено, что сухое семена лучше сохраняют всхожесть и другие свойства при пониженных температур (от 4 до 10 ° С).<br />
Хранение зерна в охлажденном состоянии является одним из средств, обеспечивающих ее сохранность. Даже в случае хранения сухого зерна его охлаждение дает заметный дополнительный эффект и увеличивает степень консервации сухой зерновой массы.<br />
Охлаждение семян, особенно к минусовых температур, способствует резкому снижению активности физиолого-биохимических процессов, прекращению развития микроорганизмов и зерновых вредителей. Поэтому этот способ широко используют на практике во время зимнего хранения семян и для обеспечения безопасности свежесобранного семенного зерна повышенной влажности от порчи в доосушувальний период.<br />
Но только высушивания не достаточно, потому что сухое зерно, особенно при повышенной температуре, повреждают вредители. Поэтому его нужно еще и охладить. Охлаждение зерна значительно влияет и на продолжительность послеуборочной созревания.<br />
Лучшую Сохраняемость семя пониженных температур можно объяснить тем, что под их влиянием в зерне снижается активность жизненных процессов (например, дыхание) микроорганизмов и вредителей.<br />
Теперь актуальным является изучение влияния пониженных температур на технологические и посевные свойства зерна с повышенной влажностью, что обусловлено большими объемами его производства, высокими темпами уборка, а иногда еще и неблагоприятными погодными условиями.<br />
Однако до охлаждения зерна, прежде влажной, нужно подходить дифференцированно. В свое время сырое и влажное зерно рекомендовали не только охлаждать, но и проморожуваты.<br />
В связи с этим весьма важным для практики хранения зерна является установление нижней критической температуры для охлаждения. Если прежде была распространена мысль о целесообразности охлаждения зерновой массы до максимально возможных низких температур в данных условиях (даже в &#171;промораживания семян&#187;), то теперь считают, что избыточное охлаждение зерновых масс часто приводит к негативным последствиям. Охлаждение зерновых масс до 0 ° С или незначительных отрицательных температур, считают, обеспечивает их сохранность и облегчает успешный переход к условиям весенне-летнего хранения.<br />
Важным с практической и теоретического взгляда влияние охлаждения на смену посевных и технологических качеств влажного зерна.<br />
Влажное зерно, которое сохраняли за пониженных температур, когда ослаблены все биохимические процессы и развитие микроорганизмов, мало меньшую похоживо и энергию прорастания, чем зерно, высушили сразу после сбора урожая и хранили в сухом состоянии.<br />
Низкие температуры (в пределах минус 5 &#8230; 15 ° С) не влияют отрицательно на схожесть зерна, но могут способствовать незначительном изменении в его белковом комплексе, что сказывается на хлебопекарных свойствах.<br />
В последнее время за рубежом активного распространение получило герметичное хранение зерна, применяемое как для борьбы с вредителями в сухом зерне, так и для ограждения от развития плесени во влажном зерне. Независимо от влажности продукта, метод герметичного хранения основано на принципе снижения концентрации кислорода в хранилищах до уровня, при котором погибают вредители и плесень или происходит их инактивация. Бескислородной атмосфере в герметичном хранилище образуют сами вредители, либо она создается искусственным способом.<br />
Подавляющее количество вредителей и микроорганизмов для своего развития требуют кислорода и погибают или не развиваются в атмосфере с его низким содержанием. Это происходит за герметичного хранения зерна. Вредители быстро используют имеющийся кислород и погибают, если уровень его снижается до 2% объема воздуха межзерновых пространства. Но некоторые микроорганизмы, например отдельные виды дрожжей и большое количество видов бактерий, могут дышать в среде без кислорода. Они расщепляют углеводы не полностью и выделяют молочную или уксусную кислоты или этиловый спирт. Однако за анаэробного дыхания образуется гораздо меньше тепловой энергии, чем за аэробного.</p>
<p>Хранение зерна является завершающим этапом в процессе его производства и имеет большое значение для получения продуктов высокого качества, а выбор режима хранения для каждой партии зерна, в зависимости от ее начальной качества и целевого назначения, является весьма важной технологической операцией.<br />
Один из способов улучшения производства хлебопродуктов нашей страны является переход от контроля свойств готовой продукции к предыдущему контроля на этапах его производства в течение всего технологического цикла: семена &#8212; зерно &#8212; мука &#8212; хлеб, что даст возможность прогнозировать качество конечного продукта и регулировать свойства промежуточных продуктов в нужном направлении .</p>
<p>Н. Ящук,<br />
молод. наук. сотрудник НУБиП Украины</p>
</div>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://agrotransmagistr.com.ua/?feed=rss2&#038;p=24</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Условия DAF поставки</title>
		<link>https://agrotransmagistr.com.ua/?p=20</link>
		<comments>https://agrotransmagistr.com.ua/?p=20#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 07 May 2014 08:30:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[На слайдер]]></category>
		<category><![CDATA[Новости]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://agrotransmagistr.com.ua/?p=20</guid>
		<description><![CDATA[Термин &#171;Поставка до границы&#187; или услови DAF поставки, означает, что продавец выполнил поставку, когда он предоставил неразгруженный товар, прошедший таможенную очистку для экспорта, но еще не для импорта на прибывшем транспортном средстве в распоряжение покупателя в названном пункте или месте на границе до поступления товара на таможенную границу сопредельной страны указанной в условии DAF поставки. [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Термин &#171;Поставка до границы&#187; или услови DAF поставки, означает, что продавец выполнил поставку, когда он предоставил неразгруженный товар, прошедший таможенную очистку для экспорта, но еще не для импорта на прибывшем транспортном средстве в распоряжение покупателя в названном пункте или месте на границе до поступления товара на таможенную границу сопредельной страны указанной в условии DAF поставки. Под термином &#171;граница&#187; понимается любая граница, включая границу страны экспорта. Поэтому, весьма важно точное определение границы путем указания на конкретный пункт или место в условиях DAF поставки.</p>
<p>Однако, если стороны желают, чтобы продавец взял на себя обязанности по разгрузке товара с прибывшего транспортного средства и нес все риски и расходы за такую разгрузку, то это должна быть четко оговорено в соответствующем дополнении к договору купли-продажи (См. Введение п. 11), так как это не подразумевается условиями DAF поставки.</p>
<p>Данный термин, условия DAF поставки, может применяться при перевозке товара любым видом транспорта, когда товар поставляется до сухопутной границы.<br />
Если поставка будет иметь место в порту назначения, на борту судна, либо на пристани, то следует применять термины DES или DEQ, а не условия DAF поставки.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://agrotransmagistr.com.ua/?feed=rss2&#038;p=20</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Условия CPT поставки</title>
		<link>https://agrotransmagistr.com.ua/?p=18</link>
		<comments>https://agrotransmagistr.com.ua/?p=18#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 07 May 2014 08:28:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[На слайдер]]></category>
		<category><![CDATA[Новости]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://agrotransmagistr.com.ua/?p=18</guid>
		<description><![CDATA[Термин &#171;Фрахт/перевозка оплачены до&#187; или Условия CPT поставки означает, что продавец доставит товар названному им перевозчику. Кроме этого, продавец обязан оплатить расходы, связанные с перевозкой товара до названного пункта назначения в ссылке на условия CPT поставки. Это означает, что покупатель берет на себя все риски потери или повреждения товара, как и другие расходы после передачи [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Термин &#171;Фрахт/перевозка оплачены до&#187; или Условия CPT поставки означает, что продавец доставит товар названному им перевозчику. Кроме этого, продавец обязан оплатить расходы, связанные с перевозкой товара до названного пункта назначения в ссылке на условия CPT поставки. Это означает, что покупатель берет на себя все риски потери или повреждения товара, как и другие расходы после передачи товара перевозчику.</p>
<p>Под словом &#171;перевозчик&#187; в условиях CPT поставки понимается любое лицо, которое на основании договора перевозки берет на себя обязательство обеспечить самому или организовать перевозку товара по железной дороге, автомобильным, воздушным, морским и внутренним водным транспортом или комбинацией этих видов транспорта.</p>
<p>Согласно правил толкования условий CPT поставки, в случае осуществления перевозки в согласованный пункт назначения несколькими перевозчиками, переход риска произойдет в момент передачи товара в попечение первого из них.</p>
<p>По условиям СРТ поставки на продавца возлагается обязанность по таможенной очистке товара для экспорта.</p>
<p>Данный термин, условия СРТ поставки, может применяться при перевозке товара любым видом транспорта, включая смешенные перевозки.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>https://agrotransmagistr.com.ua/?feed=rss2&#038;p=18</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
